ملیحه دوست نوری به مناسبت روز جهانی غذا درباره اهمیت این روز جهانی و نقش تغذیه سالم در سلامت جامعه در گفتگو با خبرنگار
اوشیدا بیان کرد: بسیار خوشحالم که در روز جهانی غذا در خدمت مردم بزرگوار منطقه هستم. این روز بهانهای است برای مرور اهمیت تغذیه سالم و تأمل بر سفرههای خودمان. باید ببینیم آیا از غذای کافی و سالم برخوردار هستیم یا خیر.
دوست نوری با اشاره به فلسفه نامگذاری این روز افزود: حدود ۸۰ سال پیش با تأسیس سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، روز ۱۶ اکتبر بهعنوان روز جهانی غذا در تقویم جهانی ثبت شد. باوجود منابع کافی غذایی در جهان، متأسفانه هنوز بیش از سه میلیارد نفر در سراسر جهان از سوءتغذیه یا گرسنگی رنج میبرند.
وی ادامه داد: شعار امسال روز جهانی غذا "دست در دست برای غذای بهتر و آینده بهتر" است. این شعار تأکیدی است بر نقش همه اقشار جامعه، از سیاستگذاران گرفته تا عموم مردم، برای دستیابی به تغذیهای پایدار، کافی و سالم.
به گفته این کارشناس، تأمین غذای کافی از یک زنجیره وسیع شامل تولید، توزیع، کاهش هدررفت، حمایت از کشاورزان و سیاستگذاریهای کلان تشکیل شده است، اما مهمترین بخش، مربوط به کیفیت و سلامت غذاست که مسئولیت آن تا حد زیادی بر عهده مردم است.
وی گفت: امروزه مردم بیشتر به سراغ غذاهای پرکالری، فستفودها و خوراکیهای ناسالم میروند که شاید سیرکننده باشند، اما ارزش غذایی چندانی ندارند و میتوانند در بلندمدت منجر به بیماریهایی مانند دیابت، فشارخون، چاقی و بیماریهای قلبی شوند.
دوست نوری همچنین به نقش آموزش و اطلاعرسانی در این زمینه اشاره کرد و افزود: در مناسبتهایی مثل روز جهانی غذا، برنامههای آموزشی، جشنها و نشستهایی در مدارس برگزار میشود تا کودکان از همان سنین پایین با مفهوم تغذیه سالم آشنا شوند. دیروز نیز در مدارس سطح منطقه، آموزشهایی درباره تشخیص غذاهای مفید و بیارزش به دانشآموزان ارائه شد.
وی با بیان اینکه «غذا فقط یک نیاز جسمی نیست، بلکه بخشی از فرهنگ و هویت ماست»، خواستار توجه بیشتر خانوادهها، مدارس و جامعه به مسئله سلامت غذا شد.
وی با تأکید بر اهمیت نقش خانوادهها در شکلگیری عادات غذایی کودکان گفت: خانه، اولین و مهمترین مدرسه تغذیه است. والدین با انتخاب مواد غذایی سالم و پرهیز از مصرف غذاهای فراوریشده میتوانند الگوی مناسبی برای فرزندان خود باشند. رفتارهای غذایی خانوادهها مستقیماً بر سلامت نسل آینده اثر میگذارد.
همچنین دوست نوری با اشاره به شرایط اقلیمی و بومی منطقه سیستان افزود: باتوجهبه اقلیم خاص منطقه و مشکلاتی نظیر کمآبی و محدودیت در تنوع تولیدات کشاور، بیشازپیش از ظرفیتهای بومی استفاده کنیم. ترویج مصرف محصولات محلی سالم و حمایت از کشاورزان منطقه میتواند هم به امنیت غذایی کمک کند و هم معیشت خانوارها را بهبود بخشد.
انتهای خبر/
